Recette #29 : Chocolat chaud à l'orange !

Hello tout le monde!

J'espère que vous allez bien! Cà y est, l'hiver a décidé d'enfin s'installer chez nous, pas encore de grosses chutes de neige mais le froid et le gel sont bien là... De quoi nous refroidir jusqu'aux os, mais cà fait du bien de temps en temps, il faut l'avouer...
Pour celles et ceux qui sont frileux comme moi, un des meilleurs moyen de se réchauffer, ou même de se réconforter par ces longues journées d'hiver, est de déguster une bonne boisson chaude! Peut-être juste avant d'aller bosser, ou en rentrant de l'école, ou peut-être même à boire le soir au coin du feu dans un bon fauteuil avec une couverture et des chaussons en lisant un bon livre ou en regardant un épisode de sa série préférée! A déguster seul(e), en famille ou entre amis.
Dans tout les cas, c'est super réconfortant et cosy et tout cà, donc aujourd'hui j'ai décidé de vous donner la recette de mon :

CHOCOLAT CHAUD A L'ORANGE !

Ingrédients : (pour 1 personne)
- 15 cl de lait (animal ou végétal)
- 10 cl de crème liquide ou semi-épaisse
- 10 gr de chocolat pâtissier (ou noir)
- 10 gr de chocolat à l'orange
- 2-3 càc de cacao en poudre
- quelques morceaux de pelure d'orange
- chantilly (optionnel)

Recette:
- Dans une petite casserole, verser le lait, la crème et ajoutez-y les pelures d'orange et faites chauffer.
- Quand le lait est presque chaud, ajoutez le chocolat pâtissier, le chocolat à l'orange, le cacao en poudre et mélangez jusqu'à ce que les chocolats soient fondus.
- Chauffez le mélange jusqu'à la température désirée.
- Filtrez avant de verser dans votre mug pour enlever les pelures d'orange.
- Ajoutez un peu de chantilly sur le dessus.
- Attrapez une paille et dégustez!


Si vous aimez le mélange chocolat-orange, vous adorerez ce chocolat chaud! Il est riche en goût, crémeux et vraiment réconfortant. C'est vraiment un plaisir de le déguster!

Alors allez-y! Faites-vous plaisir et dites-moi ce que vous en avez pensé! Ou dites-moi quelles sont vos boissons chaudes préférées pour l'hiver?

Bon appétit et à bientôt!

Recette #28 : Crinkles / Craquelés au chocolat !

Hello tout le monde!

J'espère que vous passez de bonnes vacances si vous êtes en vacances comme moi! Sinon, il y a toujours moyen de se sentir bien même quand on travaille. D'ailleurs, si vous essayez la recette qui suit, je peux vous assurer que vous ne le regretterez pas!
Il s'agit de la recette des crinkles / craquelés au chocolat, un savoureux mélange entre le croustillant extérieur des cookies et le moelleux intérieur des brownies... avec un goût extra au chocolat... le rêve quoi!

CRINKLES AU CHOCOLAT:

Ingrédients (pour une douzaine de gros crinkles) :
- 60 gr beurre à température ambiante
- 120gr sucre cristallisé
- 10gr cassonade brune (ou sucre normal si vous n'avez pas)
- 1 sachet sucre vanillé
- 130gr farine fermentante
- 60gr cacao en poudre (non sucré ou type dessert)
- 1 grosse pincée de sel
- 2 œufs
- 1 càc extrait de vanille
- 50gr sucre glace (en poudre)
- 1/2 càc café instantané

Recette :
- Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre cristallisé, le sucre vanillé et la cassonade brune.
- Une fois qu'il sont bien mélangés, ajouter ensuite un à un les 2 œufs.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sel et la poudre de café.
- Mixer petit à petit les ingrédients secs avec le premier mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrir d'un film plastique et laisser reposer environ 3h ou plus au réfrigérateur.
- Une fois la période de repos écoulée, préchauffer le four à 180°C.
- A l'aide d'une cuillère ou d'un ustensile pour faire des boules de glace, faire des boules de pâte et les lisser un peu à la main (sans les écraser)
- Passer les boules obtenues dans le sucre glace pour les recouvrir entièrement.
- Poser les boules sur une plaque allant au four recouverte avec du papier sulfurisé.
- Faire cuire environ 10-12 minutes.
- Laisser refroidir sur la plaque quelques minutes.
- C'est prêt!

Vous obtenez alors des biscuits moelleux à l'intérieur et craquants à l'extérieur avec un savoureux goût de chocolat intense et réconfortant. Ils sont absolument délicieux! Et en plus ils sont vraiment jolis, si vous voulez en offrir à votre famille ou à vos amis, ils feront de l'effet!

Cette recette est complètement adaptée pour la saison, le sucre glace rappelle la neige. Mais tant qu'à faire, pourquoi ne pas essayer cette recette tout au long de l'année... Après tout, il n'y a pas de saison pour les bonnes choses...

Essayez cette recette, vous ne serez pas déçus. Et dites-moi ce que vous en aurez pensé, envoyez-moi vos photos même si vous voulez!

A bientôt tout le monde!