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jeudi 7 mai 2015

Recette #32 : Muesli / Granola fait maison!

Hello tout le monde!

La recette d'aujourd'hui est très simple, facile à faire, adaptable aux goûts de chacun, un vrai délice à faire soi-même (même si on est tenté d'en acheter tout préparé dans les magasins), je vous conseille d'essayer ma recette de :


MUESLI /  GRANOLA MAISON !!



Ingrédients:
- 4 tasses (600gr)  de flocon d'avoine (bruts, pas instantanés)
- 2 tasses (300gr) d'amandes effilées
- 1 tasse (150gr) d'amandes entières
- 2 tasses (300gr) de noix de pécan
- 1 tasse (150gr) de noisettes
- 1 tasse (150gr) de noix du Brésil (optionnel)
- 1/4 tasse (45gr) de graines de tournesol (optionnel)
- 80gr de chocolat
- 3/4 tasse (150gr) de cassonade (sucre brun)
- 1/2 tasse (160gr) d'huile végétale (huile de coco de préférence)
- 3/4 tasse (250gr) de miel
- 1 càc d'extrait de vanille
- 1/2 càc de canelle
- 1/2 càc de sel


Recette :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Hachez grossièrement les amandes entières, les noix de pécan, les noisettes, les noix du Brésil.
- Dans un très grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les amandes et toutes les noix que vous venez de hacher, ainsi que les graines de tournesol, la moitié de la cassonade brune, le sel et la cannelle.
- Dans un bol, mélangez le miel, la vanille et l'huile végétale (j'ai utilisé de l'huile de coco, le goût n'en est que meilleur).
- Versez la mixture dans le grand saladier et mélangez à nouveau le tout.
- Disposez le tout sur une grande plaque allant au four sur laquelle vous aurez mis du papier cuisson. Saupoudrez le reste de la cassonade brune sur l'ensemble de la préparation.
- Faites cuire à mi-hauteur à 170°C pendant environ 35 minutes en mélangeant un peu à mi-cuisson (pour que tout soit bien doré).
- Laissez refroidir sans y toucher.
- Hachez grossièrement le chocolat.
- Quand tout est réellement bien refroidi, ajoutez le chocolat et mélangez délicatement le tout, donc pas trop fort pour pouvoir garder de plus gros morceaux. C'est important d'attendre que cà soit bien froid sinon le chocolat va fondre (oui, cà arrive même aux plus grands...)
- Mettez le tout dans un bocal ou une boite hermétique. On peut le conserver pendant plusieurs semaines.



Je vous recommande vivement d'essayer, c'est tellement meilleur que les boites de céréales qu'on trouve dans les magasins, et meilleur pour la santé également! De plus, vous pouvez ajouter les ingrédients que vous voulez lors de la préparation (fruits secs, etc.) ou même juste avant de servir (fruits frais, etc.).
Vous pouvez utiliser ce muesli/granola pour votre petit déjeuner, dans du lait, saupoudré sur un yahourt, sur des fruits frais avec un peu de crème, etc. Vous pouvez en mettre dans de jolis bocaux et en offrir à votre famille, vos amis, ... Les possibilités sont infinies! Bon, n'en mettez pas dans vos frites quand même, parce que bon... hein!


Laissez-moi vos commentaires et vos impressions ci-dessous! Si vous essayez la recette, tenez-moi au courant ou envoyez-moi vos photos!

Abonnez-vous, c'est toujours gratuit!


N'oubliez pas de prendre un peu de temps pour cuisiner de temps en temps, cà détend, c'est très satisfaisant, cà fait plaisir à la famille et puis cà met un peu de bonheur dans la vie!


A bientôt tout le monde!

jeudi 2 avril 2015

Recette #31 : Pancakes de légumes !

Hello tout le monde!

Aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse qui permet de manger pleins de légumes sans forcément s'en rendre compte! De quoi ravir les parents qui n'arrivent pas à faire manger de légumes à leurs progénitures, mais aussi n'importe quelle personne qui souhaiterait manger plus sainement, plus "healthy" (c'est la mode, non?)! C'est également une recette très modulable, vous pouvez y mettre ce que vous voulez, remplacer des ingrédients par ceux que vous avez dans votre frigo, etc.

Voici donc ma version de la recette des:

PANCAKES AUX LEGUMES !


Ingrédients (10-12 pancakes):
- 3 grandes carottes, râpées
- 1 courgette, râpée
- 1 pomme de terre, râpée
- 1 poignée de choux rouge, râpé
- 1 tasse de poivrons verts coupés
- 1 tasse de poivrons rouges coupés
- 2 càs de persil fraichement haché
- 2 tasses de farine fermentante (ou ajouter de la levure en poudre à de la farine classique)
- 3 oeufs
- 4 càc de pâte de curry rouge
- 1 càc d'ail en poudre
- sel, poivre, épices aux choix


Recette:

1) Râpez et coupez les légumes (ou achetez-en pré-découpés). Mettez-les dans un grand saladier.
2) Dans un bol, battez les 3 oeufs, ajoutez-y la pâte de curry, le sel, le poivre, l'ail et d'autres épices au choix. Ajoutez le persil haché et mélangez le tout.
3) Versez le mélange sur les légumes et combinez les ingrédients ensemble. Incorporez petit à petit la farine tout en continuant à mélanger. Il faudra peut-être ajouter de la farine selon l'humidité des légumes. Il faut que le mélange ne soit pas trop fluide mais reste un peu consistant.
4) Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile.
5) En utilisant une grande cuillère ou une petite louche, placez des petites parties de mélange de la taille d'un pancake dans la poêle en les aplatissant un peu. Vous pouvez vous aider d'emporte-pièces pour qu'ils aient une forme régulière. Après 1-2 minutes, ou quand le bas est doré à souhaits, retournez les pancakes avec une spatule.
6) Retirez les pancakes de la poêle et placez-les sur une assiette avec du papier absorbant. Puis disposez-les en pile sur une assiette pour qu'ils gardent leur chaleur.
7) Dégustez avec une sauce piquante ou une sauce à base de crème fraiche, ail et fines herbes.




Ces pancakes de légumes sont tout simplement délicieux, tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur! A manger nature ou avec une sauce, cette recette est parfaite pour le printemps mais se déguste aussi le reste de l'année. Vous n'aurez plus d'excuses pour ne pas manger assez de légumes.


Voilà voilà, dites-moi ce que vous en pensez, si cà vous tente, etc. Laissez des commentaire et abonnez-vous si ce n'est déjà fait!

A bientôt!